In Fryslân zorgt de groeiende ganzenpopulatie voor aanzienlijke schade aan landbouwgrond. Dit leidt elk jaar tot ondersteunend afschot van tienduizenden ganzen, waarvan het vlees vaak ongebruikt blijft. In maart 2024 werd een motie aangenomen in de Provinciale Staten, waarin werd gevraagd om te onderzoeken hoe het vlees van deze gedode ganzen beter benut kan worden, bijvoorbeeld via voedselbanken of het reguliere voedselsysteem.

Het actieplan “Meer gans op tafel”, dat we in opdracht en in samenwerking met de TAF opstelden, brengt in beeld hoe de consumptie van ganzenvlees in Fryslân vergroot kan worden. Het plan voorziet onder meer in een pilot die de ketensamenwerking verbetert. Maar ook in het stimuleren en communiceren van zowel kleinschalige initiatieven als grootschalige verwerkingsmogelijkheden.